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二田吧唧嘴

就努力奔着文艺范去吧~

推荐理由日本料理本来就是用心和精致取胜,在居酒屋风格的餐厅里品尝美味,同时还可以跟小鲜肉主厨聊天,心情都会很棒呢。

这家日式餐厅大厨是小鲜肉

神座

做餐饮食材最关键,再加上小鲜肉主厨精致的摆盘,口感上自然更上一层。神座的木鱼丝炸豆腐选用日本鲣鱼,鱼自然风干后刨丝,再包裹着豆腐炸熟,搭配自制豆腐汁、紫菜、大葱、萝卜泥拌匀,味道非常鲜嫩了。手工乌冬面属于一道冷面,面煮熟后再放入冰水中冷却,用芝麻、大葱丝、天妇罗碎等配料一起调拌,口感Q谈爽滑。提到天妇罗,这里当然也有。杂锦天妇罗用蔬菜、虾包裹着面糊一起炸熟,蘸着天妇罗汁一起吃,只有那么鲜甜了。

面豉烧银鳕鱼选用深海银鳕鱼,用日本酱料腌制,中火烤熟,再搭配沙拉酱一起吃,鱼肉的鲜嫩在这里被体现得恰到好处。而神座卷是这里的主打。米饭包裹着蟹柳、鸡蛋、牛油果、蟹籽,烤熟的鳗鱼附在卷上,再浇上鳗鱼汁,当招牌菜确实没得说。而七色刺身拼盘最适合爱吃刺身的人,拼盘里除了美味的三文鱼,还有剑鱼腩、八爪鱼、希鲮鱼、帆立贝,吃这道菜酱油和芥末是必备。

串烧带子就选用北海道的带子,搭配秘制酱料慢火烤熟,是一道不错的小点。海藻沙律作为配菜的话也是很有格调,不同于平时理解的一种海藻,这里有很多种海藻,泡发后再加入和风酱汁拌匀,吃的就是原汁原味。

Tips:
推荐:神座卷、杂锦天妇罗、面豉烧银鳕鱼、海藻沙律、木鱼丝炸豆腐等
环境:日本居酒屋的风格,偶尔还可以跟厨师聊聊天。
服务:无论是厨师还是老板都很随和。
交通:位于凯宾斯基美食广场,34路、253路等公交东门下。

店铺信息

神座

地址:凯宾斯基休闲广场内

时间:11:30 - 21:30

价格:120元

联系:0851-85555220

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